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家人不喜欢黄油的滋味,非要用高筋粉做面包也觉太空得不接地气,试了下中种的植物油面包,制品很惊喜,家人表明太好吃了,吾心甚慰!

吃出了小时候老面包的滋味,新鲜甜美的幼年回想。。。


食材

中种一般纳税人查询面团

中筋面粉180g

牛奶100g

酵母3g轰趴馆

主面团

酵母2g

中筋面粉100g牛奶20g

盐2g鸡蛋一颗50g

奶粉10g糖50g

植物油(最终揉入面团)25g


过程

1、首先将中种面团的食材混合揉成团,然后放入冰箱里冷藏20个小时左右发酵,撕杭州地铁2号线开面老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx团有孔洞阐明OK,体积有胀大,这样的面包含水量大,口感湿润柔软。


2、从冰箱取出中种面团,不必回温直接撕成块放入容器,随后将主面团食材参加里边一同揉成SODVR光冯莫缇歌曲滑团后在参加植物油,参加油后揉成润滑面团醒15分钟。

要想后期拉丝的作用,一定要揉出手套膜,就老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx是面团抻开成薄膜,透过膜branch能看到手而不会决裂,阐明面团揉到位凉皮了大约揉面30分钟左右。


3、这个便是揉出手套膜作用图


4、面团醒老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx十五分钟后三等分

再醒十老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx分钟后擀长卷起

持续醒10分钟


5、持续擀长卷起一次放入模具,放温暖湿润处发酵,我在烤箱里放了一碗热水

,喙能够坚持湿度和温度快速发酵至两倍大。


6、烤箱提早老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx预热,上下火170度 烤40分钟

烤的过人面锦鲤程很快我国好歌曲就上色了,留意调查上色到满足程度就盖上锡纸,我小雪忘记了ipsa导致我说的都是真的上色过深,这个中种法爆发力很猛,好澎纨绔仙医湃 啦啦啦~~~老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx


7、烤40分钟左右,上下火170度OK

直接脱模晾凉,论口感密封贮存,隔夜回软以print后到达最佳。忽然想起你高梓淇


8老面包吐司面包!一般小麦面粉,食用油还能够作出好吐司面包!儿时的味儿-万博亚洲_万博manbetx网页版_万博官方网站manbetx、趁热拉丝的瞬间,幸福感满格,不枉我发酵了近二十小时。


撕着吃的

丝丝西冈雪子甜美

表皮想更美观的

烤之前能够刷层蛋黄液

我懒

省了


听说切片吃才像土司

啊哈哈~~~


小贴士

这种隔夜发酵的办法合适上班族,放冰箱里发酵就好 不必绵长的等候,取出来直接整形二次发酵完成果烤,省了直接法第一次发酵的时刻,口感更湿润绵软

撕着吃的甜美面包,资料很家常 热量也不高你值得具有!